Витамины – вещества, которые участвуют в обменных процессах организма, ускоряют работу ферментов. Большая часть не синтезируется в организме, поэтому они должны регулярно поступать с пищей и пищевыми добавками. В противном случае будет гиповитаминоз или даже автоминоз, каждый из которых характеризуется разными нарушениями. И, наоборот, при чрезмерном поступлении витамина, может наблюдаться гипервитаминоз.

Можно разделить все витамины на 2 группы в зависимости от того, под воздействием чего они растворяются:

• Жирорастворимые – A, D, E, K - усваиваются с жирами, которые должны присутствовать в пище.
• Водорастворимые - В1, В2, В6, В12, С, РР, фолиевая кислота, пантотеновая кислота, биотин – усваиваются с водой.

Витамины содержатся в овощах, фруктах, молоке, яйцах, рыбе, мясе, орехах, злаках и икре. Если вы питаетесь разнообразно и полноценно, то в ваш организм поступает необходимое количество витаминов. Получить гипервитаминоз при употреблении натуральных продуктов крайне сложно, витамины там содержатся в небольших количествах и имеют природную структуру, которая легко усваивается организмом.

Но кроме естественных источников есть и синтетические витамины, которые значительно облегчают жизнь особенно зимой и весной, потому что многие продукты являются сезонными. Есть специальные витаминные комплексы для детей, беременных, мужчин, женщин в зависимости от того, каких витаминов кому может не хватать. Такие витаминные комплексы надо употреблять строго по инструкции, тк передозировка может привести к гипервитаминозу. Бо́льшее употребление не приведет к большей пользе.

Если у вас выявили недостаток какого-то витамина, то надо принимать монопрепарат, потому что витаминные комплексы хуже усваиваются.

А если вы собираетесь принимать витамины для профилактики, например, зимой или весной, то тогда подойдет сбалансированный витаминный комплекс.

Обилие продуктов делает нашу жизнь очень лёгкой в плане получения пищи. Много лет назад человек добывал пищу с огромным трудом и энергетическими затратами, и поэтому нужды в самоограничении у него не было. 

Первое, что приходит на ум, когда возникает желание похудеть - лимитировать потребление еды. Базовый постулат любой диеты заключается в том, что для того чтобы худеть нужно тратить энергии больше, чем потребляешь. 

Безусловно, диета дает возможность достаточно быстро избавиться от лишнего веса, особенно если диета жесткая. Чтобы достичь заметного эффекта от голодания в большинстве случаев не требуется никаких физических нагрузок и занятий спортом. Казалось бы, одни сплошные плюсы – практически ничего не делаешь, а ненавистный жир с боков уходит сам. Но на самом деле никаких плюсов в диетах и голодании нет - только минусы. И дело даже не в том, что диеты бесполезны в долгосрочной перспективе из-за того, что лишний вес после диеты набирается быстрее, чем до диеты. Дело в том, что есть многие продукты просто необходимо, а все диеты вгоняют организм в стрессовую ситуацию, резко сокращая поступление питательных веществ. 

Большинство экстремальных монодиет способны нанести непоправимый вред даже здоровому организму. Чаще всего садящиеся на диету девушки и женщины даже не подозревают, что работа органов у них нарушена. К примеру, если имеется лишний вес, то возможны нарушения в эндокринной системе, нередки и желудочно-кишечные заболевания. Диета может только усугубить данные заболевания и привести к ослаблению иммунитета, нарушениям обмена веществ, тромбообразованию, резким подъемам давления, головным болям и повышенной утомляемости. 

Что самое интересное, голодовка не ведет девушку к красоте. Организм, лишенный естественных источников витаминов и микроэлементов, начинает бить тревогу, а проявляется это в виде слоящихся ногтей, тусклых и ломких волос, угревой сыпи. А «благое» намерение жертвы «очистить» свой организм с помощью диеты от шлаков может закончиться кишечной непроходимостью вследствие снижения активности кишечной перистальтики и образования каловых завалов. 

Важно понимать, что не наносящаяся вреда диета никогда не будет "стремительной", то есть вы не будете терять вес быстро. Уходить должно не больше двух килограммов в месяц. В любую диету обязательно должны входить практически все продукты питания, так как нехватка полезных минералов, витаминов и микроэлементов запросто может привести к их дефициту в организме.