Диета DASH состоит из сочетания правильных комбинаций продуктов и пищевых веществ, способных понизить артериальное давление и облегчить контроль за его уровнем.

Отличительной особенностью диеты DASH является сочетание таких продуктов как фрукты, овощи и обезжиренные молочные продукты. Эта пища способна обогатить организм калием, кальцием и магнием, которые воздействуя совместно, оказывают мощный нормализующий эффект на кровяное давление.
Увеличение потребления калия, магния и кальция при ограничении употребления натрия (соли) оказывает очень выраженный эффект на артериальное давление. Подобное сочетание пищевых элементов действует как мочегонное, помогая организму выводить излишки соли. Фрукты и овощи, бобовые, продукты из цельных зерен, молочные продукты богаты калием (уравновешивает внутриклеточное содержание натрия). Нормализующее действие кальция на уровень артериального давления не доказано, но хорошо известно, что употребление пищи с низким содержанием кальция коррелирует с повышенными цифрами артериального давления. Кальций поставляют - молочные продукты, зеленые листовые овощи, рыба со съедобными костями, специальные обогащенные кальцием продукты. Недостаточность магния в организме приводит к повышения артериального давления. Хорошие источники магния - бобовые, зеленые листовые овощи, орехи и семечки, цельно зерновые продукты, постное мясо.

Разработанный в Национальном Институте Сердца, Легких и Кровообращения (часть Национального Института Здоровья, контролируемого правительством США) план питания способен привести к понижению цифр артериального давления уже через 2 недели от начала соблюдения DASH-диеты. С начала проведения клинических исследований, ученые установили, что питание по системе DASH помимо контроля за артериальным давлением может принести и другие выгоды здоровью пациента, а именно: предотвратить или замедлить развитие остеопороза, заболеваний сердца, диабета 2-го типа и рака. Особенно эффективно соблюдение DASH-диеты для снижения артериального давления у лиц пожилого возраста, однако, если стать приверженцем этого плана питания достаточно рано, то развитие гипертонической болезни можно избежать вовсе. В связи с этим Американская Ассоциация Сердца рекомендует применение диеты DASH не только в целях первичной и вторичной профилактики артериальной гипертонии, но и профилактики сердечнососудистых заболеваний в целом. Проводящиеся в настоящее время исследования показывают, что диета DASH ещё более эффективна при дальнейшем ограничении потребления соли.

Клиническое испытание, названное "DASH" (сокращение от Dietary Approaches to Stop Hypertension — Диетический подход к прекращению гипертонии)(Значения слова dash (читается как "дэш"): сильный удар, быстрый прорыв.), доказало, что повышенное кровяное давление может быть снижено диетой с низким содержанием насыщенных жиров, общего жира и холестерина и богатой фруктами, овощами и обезжиренными молочными продуктами. Рацион должен быть обогащён магнием, калием, кальцием, а так же белками и волокнами. В исследовании участвовали 459 человек с систолическим давлением ниже 160 мм Hg и диастолическим 80-95 мм Hg. Около половины исследуемых были женщины; 60% испытуемых - афроамериканцы.

В исследовании “DASH” сравнивали три рациона:

• рацион, сходный по пищевым веществам с обычным для многих американцев;
• рацион, обычный для американцев, но обогащённый овощами и фруктами;
• «комбинированный» рацион — диета DASH — с пониженным содержанием насыщенных жиров, общего жира, холестерина; обогащённый фруктами, овощами и обезжиренными диетическими продуктами.

Все три рациона содержат приблизительно 3000 мг. натрия — на 20 процентов ниже среднего значения в США для взрослого. Ни один из рационов не был вегетарианским и не содержал специальных продуктов. Результаты показали, что фруктово-овощные и комбинированные рационы снижали давление, но при комбинированном рационе достигался наилучший эффект. Диета DASH снижала кровяное давление: систолическое в среднем на 6 мм Hg, диастолическое — на 3 мм Hg. Это явственнее обнаруживалось у людей с высоким давлением: систолическое давление уменьшилось в среднем на 11 мм Hg, диастолическое — на 6 мм Hg. Позже давление снижалось быстрее, в течение 2 недель после начала соблюдения диеты.

Источник: http://dietadash.ru/chto-takoe-dieta-dash

Если вы хотя бы раз задавались целью похудеть, то прекрасно знаете насколько неохотно ваш организм тратит энергию. Так что же надо сделать, чтобы похудеть? Избавиться от лишних сантиметров можно отнюдь не только сокращая количество потребляемых калорий, но ещё и ускорив обмен веществ, или метаболизм.

Метаболизм - это процесс превращения питательных веществ в энергию. Скорость метаболизма индивидуальна и зависит от многих факторов, среди которых возраст, пол и наследственность. В результате кто-то ест и не толстеет, а кому-то приходится держать себя в ежовых рукавицах. Однако существует несколько способов «ускорить» метаболизм:

• Качайте мышцы
Организм «сжигает» калории даже когда мы сидим на диване. Однако для того, чтобы скорость метаболизма в покое была выше, нужно больше мышц. Энергетическое «обслуживание» одного грамма покоящихся мышц обходится организму втрое дороже, чем обслуживание одного грамма жира. Начиная утро с хорошей зарядки, вы активируете мышцы всего тела, и будете тратить больше калорий в течение дня.

• Усиливайте нагрузку
Аэробные тренировки – ходьба, бег, велосипед, плавание – несильно увеличивают объем мышц, однако они значительно ускоряют обмен жиров и углеводов. Чем интенсивнее тренировка, тем эффективнее «разгоняется» метаболизм. Не бойтесь включать короткие интервалы бега в спортивную ходьбу; если занимаетесь аэробикой, попробуйте более сложный уровень.

• Не голодайте
Диеты-голодовки, подразумевающие употребление калорий в количестве меньшем, чем суточная норма, бесспорно эффективны в снижении веса, однако бесполезны в долгосрочной перспективе. Во время голодания в качестве источника энергии в первую очередь используется мышечный белок. Снижение мышечной массы приводит к замедлению скорости метаболизма, в результате чего лишний вес после диеты набирается быстрее, чем до диеты.

• Не забывайте пить воду
Вода – источник жизни: в этой среде протекают все реакции обмена веществ. Если вы хотя бы немного обезвожены, скорость метаболизма может снизиться. Хоть сегодня вам никто не будет советовать пить по 8 стаканов воды каждый день, совершенно не лишним будет носить с собой бутылочку. Кроме того, постарайтесь включить больше фруктов и овощей в свой рацион – они более чем на половину состоят из воды, а также содержат клетчатку – растительные волокна, улучшающие пищеварение.

• «Загрузитесь» белками
На переваривание белков уходит больше энергии, чем на переваривание жиров и углеводов. Включение в дневной рацион постной говядины, индейки, рыбы, куриных грудок, сыра тофу, орехов, бобов и маложирных молочных продуктов заставит ваш метаболизм пошевелиться!

• Добавьте перца
Острые блюда могут буквально «разжечь» ваш метаболизм. Капсаицин – активное вещество, которому перец чили обязан своей остротой, – подавляет чувство голода и усиливает окисление жиров. Также было показано, что капсаицин замедляет повторный набор веса после похудания. Если у вас крепкий желудок, обратите внимание на азиатскую кухню.