Сырые продукты питания, особенно мясо, птица, морепродукты и их сок могут содержать опасные микроорганизмы, которые могут попасть на другие продукты питания во время их приготовления или хранения. В связи с этим в холодильнике храните сырое мясо, птицу и морепродукты ниже готовых к употреблению или прошедших тепловую обработку продуктов для предотвращения перекрестного загрязнения. Для разделывания мяса желательно выделить отдельную доску, особенно если вы пользуетесь деревянными разделочными досками. Мойте посуду, использованную под сырые продукты. Используйте чистую посуду для готовых продуктов. Жидкости для маринования сырого мяса не следует выливать на мясо, прошедшее тепловую обработку, в процессе его приготовления и когда оно готово к употреблению.

   Излишний вес - это не только эстетически некрасиво, но и угроза для здоровья. Узнать если ли у вас ожирение можно с помощью расчета индекса массы тела. ИМТ - частное (результат деления) массы тела (кг) на квадрат роста (м). Если ИМТ больше 30 и меньше 35, то это уже ожирение 1 степени. 2 степень — это ИМТ равный 35-40. Больше 40 - 3 степень. ИМТ тела можно рассчитать и в интернете или можно сразу посмотреть в таблицу, подставив свои параметры. К ожирению приводит накопление жира в организме: в подкожной жировой клетчатке и вокруг внутренних органов. Ожирение считается хроническим заболеванием. И сейчас, к сожалению, распространенность ожирения из года в год стремительно растет. Дело в том, что если энергия, которая поступает в организм с пищей, больше расходуемой организмом, то избыток энергии превращается в жир. 
   Ожирение бывает первичным и вторичным.
   Причины первичного ожирения:
-Переедание, неправильный режим питания, повышенное потребление углеводов, жиров, алкогольных напитков.
-Малоподвижный образ жизни. Чтобы не толстеть, надо тратить и потреблять одинаковое количество энергии.
-Возраст. С годами происходит снижение обмена веществ и нарушение деятельности центра аппетита в мозге.
   Причины вторичного ожирения:
-Наследственная предрасположенность.
-Болезнь и синдром Иценко-Кушинга. 
-Снижение уровня половых гормонов - гипогонадизм
-Пониженная функция щитовидной железы.
-Прием некоторых лекарств:гормоны, антидепрессанты.
 
   Люди с ожирением предрасположены к сахарному диабету, инфаркту миокарда, гипертонической болезни, артриту, ишемической болезни сердца. Еще они страдают от запоров, повышенного газообразования, одышки. Также многие люди с ожирением имеют различные психологические проблемы и низкую самооценку. Все это, разумеется, приводит к сокращении продолжительности жизни.
 
   Если вы выявили у себя ожирение, то не стоит самому придумывать себе диету. В первую очередь надо проконсультироваться у эндокринолога или диетолога. Только после необходимых обследований можно будет установить причину ожирения и приступить к правильному лечению.