В повседневной жизни мы часто используем специи, которые придают нашим блюдам неповторимый вкус и аромат. Их нельзя назвать волшебным средством для борьбы с лишним весом, но на маленькое чудо они все-таки способны.

1. Кайенский перец.

Острый, или кайенский, перец содержит капсаицин, который является термогенным веществом, увеличивающим на время метаболизм и теплопродукцию в организме, сжигая «топливо» (жир), необходимое для образования тепла. Согласно исследованиям, потребление термогенных веществ способствует ускорению метаболизма на 5% и снижению жировых запасов на 16%. Кайенский перец позволяет сжечь до 100 ккал за один прием пищи.

2. Корица.

Также способствует ускорению метаболизма. Кроме того, она снижает уровень сахара, липопротеидов низкой плотности и общего холестерина в крови.

3. Черный перец.

Содержит пиперин, который способствует блокированию образования жировых клеток. При совместном применении с кайенским перцем и другими специями черный перец способствует сжиганию такого же количества калорий за один прием пищи, как при 15-минутной ходьбе.

4. Горчица.

Семена горчицы способствуют ускорению метаболизма на 25%, а, следовательно, более эффективному сжиганию калорий. Ежедневное употребление семян горчицы в количестве 3/5 чайной ложки способствует сжиганию 45 калорий в час.

5. Куркума.

Является основой любимой многими приправы карри. Активным действующим веществом куркумы является куркумин, который способствует уменьшению образования жировой ткани, снижению уровня жира в организме и потере массы тела. Кроме того, она борется с болезнью Альцгеймера и поддерживает гормоны в пределах нормы, поэтому врачи советуют использовать эту специю при тушении овощей и добавлять в супы.

6. Имбирь.

Является жиросжигающей специей с противовоспалительными свойствами. Употребление этой специи способствует уменьшению болей и расслаблению кишечника. Согласно исследованиям, имбирь обладает термогенными свойствами, способствующими ускорению метаболизма, снижению аппетита и регулированию массы тела.

7. Кардамон.

Также является термогенной специей, способствующей ускорению метаболизма, сжиганию жиров и скорейшему выздоровлению при простудных заболеваниях.

8. Чеснок.

Способствует выведению «плохого» холестерина и является одним из лучших природных средств для снижения массы тела. Кроме того, он борется с онкологическими заболеваниями и болезнями сердца, а также снижает артериальное давление и действует как антибиотик.

Многие считают, что идеальный завтрак включает в себя тарелку хлопьев с молоком и маффин с кружечкой крепкого кофе. Но все забывают о том, что эти продукты в большинстве своём состоят из простых углеводов, которые просто не способны снабдить организм энергией в должных дозировках, и при этом приводят к внесению нежелательных поправок в вашу фигуру. Потребление большого количества простых углеводов на завтрак вызывает резкое повышение глюкозы в крови, в таких условиях избытка энергии организму ничего другого не остаётся как запасать её. Это приводит к повышению инсулина в крови и запасанию энергии в виде "лишних сантиметров". Эти процессы происходят достаточно быстро, за 1,5 - 2 часа, и вы уже начинаете с навязчивым желанием ожидать обеда.

Не правы и те, кто ведомые неукротимым желанием похудеть, пропускают завтрак. День для такого организма начинается в режиме "энергосбережения". Мало того, что ваша "производительность" впечатлит даже самого отпетого лентяя, так ещё все ваши грандиозные планы по поводу похудания разрушатся после обеда или ужина, когда голод возьмёт над вами верх. Вы съедите гораздо больше и, к сожалению, обеспечите свой организм запасами энергии надолго. А вы точно знаете, как ваше тело не любит с этой энергией расставаться.

Вывод тут может быть только один: завтрак должен быть, но обязательно правильным. Правильный завтрак включает в себя комплекс сложных углеводов и белков. Совершенно точно, злаковые хлопья являются хорошим выбором, но многие производители добавляют в них слишком много сахара (простые углеводы). В связи с этим многие диетологи рекомендуют приготовить собственный сухой завтрак, который будет включать: овсяные хлопья, сухофрукты, орехи, злаки и немного коричневого сахара. Не стоит забывать и про всем знакомые каши и фрукты, красующиеся на утренних столах у многих. Такой завтрак снабдит вас сложными углеводами, которые медленно перевариваются и дозированно снабжают организм энергией.

Хорошим выбором в качестве завтрака также будут яйца, творог, йогурт (без фруктовых добавок). Секрет полезности употребления белка кроется в том, что на получение энергии из него организму приходится затрачивать энергию из своих запасов, да и резких скачков сахара крови не происходит. 

Как сделать так, чтобы праздник запомнился только с лучшей стороны.

Даже в новогодние праздники наших дам не перестает беспокоить вопрос – как сохранить стройную фигуру. Практически все, не веря в возможность такого чуда, предаются полному кулинарному разврату. Остальные же предпочитают придерживаться строгой диеты даже в праздники. Бедный организм стонет как от того, так и от другого, но мы готовы предложить вам несколько советов о том, как побаловать себя изысканными блюдами за праздничным столом и впоследствии не жалеть об этом.

1. Старайтесь готовить легкие блюда и не рассчитывайте на то, что вы приготовите оливье только для гостей и вам он не достанется. Горячие блюда – мясо, птицу, рыбу – готовьте в духовке и избегайте чрезмерного использования майонеза. Отдавайте предпочтение овощным закускам и фруктовым блюдам на десерт.

2. Не ешьте в сухомятку. Наполняйте свой стакан с морсом или соком как можно чаще. Так вы наполните свой желудок и съедите меньше, убрав при этом чувство голода.

3. Большое заблуждение считать, что единственным компонентом праздника является застолье. Стоит ввести в программу праздника активную физкультуру. Например – танцы, театральные постановки, игры на свежем воздухе, прогулки, катание с горок. Движение - это не только жизнь, но и быстрый обмен веществ, и стройная фигура соответственно.

4. Важно понимать, что полный отказ от праздничных блюд – это неправильная тактика борьбы с лишним весом. Закрывая свой рот на замок, вы подвергаете свой организм большому стрессу. Голодание приводит к нарушению основного обмена веществ и тем самым стимулирует ваш организм к отложению нежелательного жирка как только вы съедите хоть что-нибудь.

5. В список новогодних развлечений также стоит включить посещение русской бани. Она не только поможет вывести токсины из организма, но и провести время в приятной компании, а это и есть главная цель праздника. 

Давно известно, что в регулировании аппетита и управлении весом организма ключевую роль играют два гормона - грелин и лептин. Первый сообщает мозгу, когда вы голодны, а второй - когда уже сыты. Из этого можно сделать ошибочный вывод о том, что у тучных людей вырабатывается мало лепнина, но это не так. У них вырабатывает достаточное количество этого гормона, однако мозг почему-то не реагирует на него.

Ученые из Немецкого центра исследований диабета обнаружили в мозге "выключатель", который регулирует подавление голода лептином. Как оказалось, ответственным за это является фермент гистондеацетилаза 5 (HDAC5). Люди, у которых он по каким-то причинам не вырабатывается, абсолютно устойчивы к воздействию лептина, и наоборот - активация фермента приводит к потере веса. Именно восстановление чувствительности к лептину, как считают учёные, является важным шагом на пути к устойчивой потере веса и избавлению от заболеваний, связанных с ожирением.